馬肉料理に関する用語と意味をご参考までにと、まとめております。赤身や霜降りなど、国産にこだわった馬肉は部位によって焼く、煮る、レアなどと調理法を変えております。ランチは定食や丼もので、ディナーではお酒に合う一品料理の数々で、それぞれの違いをご堪能ください。自慢の馬刺しは、お客様のご予算やお好みの部位など、ご要望に合わせて通販も可能です。遠くにお住まいの方もぜひ自慢の味をご家庭でご堪能ください。お中元やお歳暮など贈答用としてもご利用いただけます。熊本市南区より新鮮な馬肉を全国にお届けいたします。